ЛИМОННАЯ КИСЛОТА (НООССН2)2. С(ОН)СООН,

- бесцветные кристаллы, tпл 153,5.С. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махоркии брожением углеводов (сахар, патока); применяют в фармацевтической ипищевой промышленности. Соли лимонной кислоты (циртаты) используют вмедицине для консервирования крови.